Производство молока в мире адаптируется к растущему спросу

Спрос на молочную продукцию расширяется благодаря двум факторам: растущей популяции и увеличивающемуся потреблению на душу населения в развивающихся странах в связи с ростом благосостояния.  В тоже время производство молока увеличивается только в развивающихся странах за счет строительства новых ферм.

В развитых странах фермеры ищут способы максимизировать  собственную маржу. Основной тренд при этом – увеличение размера ферм и надоя на корову.

В долгосрочной перспективе ожидается, что мировая цена на молоко продолжит подъем. В краткосрочной перспективе предполагается, что волатильность рынка ухудшится, поскольку запасы, которые обычно компенсируют временный недостаток продукции, сильно сократились. 

Модель интенсивного развития фермерства столкнется с бОльшим  сокращением маржи в связи с волатильностью цены и растущей стоимостью производства молока (корма, земля, капитал, энергетика, наемный труд).

Модель экстенсивного развития фермерства позволит справиться со сложными условиями настоящего, поскольку сохраняет приемлемую маржу и возможность дальнейшего инвестирования.

Молочный рынок без сомнения определяется потребителем.

2013 год будет исключительно хорошим в отношении цены в связи с ограниченным ростом производства (плохие погодные условия и экономика АПК в 2012) и усиливающимся спросом. 

В 2014 производство молока увеличится, напряжение превосходящего спроса ослабится. Тем не менее, волатильность и уровень цен на рынке останутся высокими в течение всего года.

Ожидается, что в следующее десятилетие будет дополнительно произведено около 230 млн. тонн (до 1 млрд. тонн), чтобы удовлетворить увеличивающийся спрос в связи с растущей популяцией и потреблением на душу населения.

14.06.2013

Источник:  ИА DairyNews